英：white wine
仏：vin blanc
白ワインとは、黒葡萄の果皮から抽出される色素アントシアニンを含まない、無色あるいは黄緑色や黄金色をしているワインを指します。
一般的には白ブドウを原料としていますが、一部の白ワインでは黒葡萄を原料として造られているものもあります。
製造上の最大の特徴として挙げられるものに、果皮の浸漬を行わない、マロラクティック発酵や樽熟成の有無などにより様々なタイプの白ワインがあります。
また赤ワインと違い、辛口のものから甘口のものまでさまざまな白ワインがあります。
