トースト

英：toast
仏：fume

トーストとは、主にシャルドネの樽熟成を経た白ワインに感じられる香りで、代表的なトーストの香りにブリオッシュやアマンド・グリエ、ノワゼット・グリエなどがあります。
その他にもソーヴィニヨンブランとセミヨンをブレンドして樽熟成を行なったフランス・ボルドー地方のペサック・レオニャンなどに感じられ、古いシャンパンなどの樽熟成を行っていないワインでも感じられることがあります。