英：strawberry
仏：fraise
イチゴとは、ワインによくみられる香りの表現用語のひとつで、若くて軽快なワインをたとえるときに用いられます。
この香りは発酵後に見られるフラネオールが原因とされる香りで、有名なワインではフランス・プロヴァンスのロゼワインや、ブルゴーニュ地方、そしてアメリカ・カリフォルニア州のピノ・ノワールを用いたワインがあります。
また、イチゴキャンディはマセラシオン・カルボニックによるボージョレの典型的な香りと言われています。
ちなみに、イチゴワインというワインもありますよ！
