日本酒

日本酒とは、米、麹、そして水を原料とする醸造酒を指します。さらに原料に米、麹、水のみを使ったものを純米酒と呼び、醸造アルコールの添付も認められています。
精米歩合により吟醸酒（60%以上）、大吟醸（50%以下）などの分類もあり、現在日本国内では鹿児島を除く全県で製造されています。
中でも兵庫県、京都府、新潟県が日本酒における製造量の上位を占めています。

 
[英語]sake
[フランス語]sake