メゾンとは、メゾン・ド・シャンパーニュ略称のことで、フランスにおけるシャンパーニュの生産者の呼び名となります。
シャンパーニュ地方の大規模なメゾンは、独自のブレンドによる個性のあるシャンパーニュを目指しているため、多くのブドウ栽培農家から別々の個性を持つブドウを買い付けて個性のあるシャンパーニュを造る、ネゴシアン・マニピュランという生産形態を用いています。
また自社畑のブドウのみでシャンパーニュを生産するレコルタン・マニピュラン、共同組合を作り、組合員が栽培したブドウで組合のシャンパーニュを作るコーペラティヴ・ド・マニピュラン、さらにはソシエテ・ド・レコルタン、レコルタン・コーペラトゥールなどの生産形態も有名です。
メゾンは多くのリザーヴワインも保有しており、それらのブレンドによりさらに複雑な風味を生み出すこともできます。
またメゾンが生産したワインは「ヴァン・ドゥ・メゾン」と呼ばれ、主に大規模生産者はグランメゾンとも呼ばれます。
[英語]house
[フランス語]maison
[イタリア語]casa
