リキュール

英：liqueur
仏：liqueur
リキュールとは、混成酒の一つで、蒸留酒に薬草や果実、またはシロップなどで風味付けを行ったアルコール飲料です。
そのままで愉しめるリキュールも中にはありますが、大抵のリキュールはカクテルの原料として用いられます。
リキュールの製造方法には蒸留酒にエッセンスを添加する方法や副原料に蒸留酒を循環させる方法などがあり、中世ヨーロッパには修道院などで薬酒として盛んに造られていました。