英：international organization of vine and wine
仏：organization internationale de la vigne et du vin
国際ブドウ・葡萄酒機構とは、ブドウの栽培およびワイン醸造に関する技術的、科学的な研究を行う機関で略称はO.I.Vといいます。フランス・パリに本部が置かれており、現在はヨーロッパを中心に北米・南米など４４か国が加盟している組織です。
中東ではイスラエルやグルジア・レバノン、アジアではインドなどが加盟しています。
しかし日本や中国はいまだ加盟しておらず、アメリカは2001年に脱退しています。
1924年にパリで国際会議を開催し、現在も定期的に行われています。
