英：indication of taste
仏：echelle de sucrosite
甘辛表示とは酒類に含まれる糖分の割合を示したもので、シャンパーニュをはじめとするスパークリングワインでは出荷前のドザージュ時に添加されるリキュールの糖度にとり、商品が辛口や甘口に下がります。消費者にソノタイプ案内をするためにラベルに表記され、シャンパーニュでは辛口を「ブリュット」、中辛口を「セック」、甘口を「ドゥー」などと表記されます。
また、スティルワインではフランス・ロワール地方の中辛口「モワルー」など、独自の表記を持つものがあります。
