グーツアップフュルング

独：gutsabfüllung

グーツアップフュルングとは、ドイツ語で醸造所元詰めを意味する言葉で、醸造所が所有する畑から収穫された葡萄を原料とし、醸造から瓶詰めまで一貫して造られたワインにこの言葉を表示させることができます。
醸造所を3年以上運営している、エフォイガーアップフュリングにおいて職業訓練を受けたエノログ（醸造家）が責任者であるなどの一定条件の法律規定に従って運営されている醸造所のみがグーツアップフュルングを表示できることが条件となります。