ペドロ・ヒメネス

ペドロ・ヒメネスの早見表

ペドロ・ヒメネスの概要

一説によると、この品種はカナリアス諸島の原産で、ドイツへ渡ってからイベリア半島へ伝わったとされる。その際、スペインに持ち込んだのはカール5世の兵士ペドロ・シーメンズという方で、その名が訛化してペドロ・ヒメネスと呼ばれるようになりました。房の大きさは中くらいで細長い円すい形をなしている。ベト病やウドン粉病に対する抵抗力は弱く、日射量を多く必要とする。

ペドロ・ヒメネスの特徴

ペドロ・ヒメネスは糖分が非常に多く、アンダルシア州のコルドバやマラガ地方でＤＯモンティーリャ・モリレスやＤＯマラガの甘いデザートワインの原料となります。また、ペドロ・ヒメネスはＤＯモンティーリャ・モリレスの全てのフィノ、アモンティリャードやヴィンテージワインの原料となります。