フルミント
フルミントの早見表
分類 | 白ブドウ |
原語 | Furmint |
シノニム | モスレル(ドイツ),Sipon シポン(スロヴェニア) |
主な生産国 | ハンガリー・トカイ地方、ドイツ |
主なワイン | トカイ |
特徴 | 豊かな芳香、若々しい酸味 |
フルミントの概要
フルミントはハンガリー・トカイ地方原産で、主に同国同地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。また、フルミントはドイツ語圏ではモスレルと呼ばれています。同じくハンガリー原産のハーシュレベルー種と並んで、トカイ・ヘジャリア地域の主要な白ブドウ品種となっています。
フルミントの特徴
フルミントは、緑がかった黄色をしており、若いワインでは酸味が強く、熟したりんごのアロマを感じます。栽培期間、成熟期間ともにかかりますが、豊かな芳香と若々しく酸味のあるすぐれたワインを造り出します。
フルミント種は、数年間樽で熟成させると、高品質のワインとなります。ハンガリーを代表するトカイ・ソモロドニやトカイ・アッスはフルミントとハーシュレベルーのブレンドから生まれます。