ボバル

ボバルの早見表

ボバルの概要

ボバルはスペインの土着品種です。その起源は中世にさかのぼり、バレンシア州のウティエル･レケーナ周辺で栽培されてきた記録を持つ品種で、現在この地域を中心に40,000ヘクタールの栽培面積があり、スペイン最大の栽培地となっています。

ボバルの特徴

ボバルは悪天候にも耐えながら豊富な量の果粒をつけ、濃厚な色のワインが造りますが、１本の樹上になるブドウ房のサイズの違い、株が同じでも房の熟すタイミングが異なるという問題があり、ワインの世界では絶滅の危機に陥っていました。しかしボバルを原料としたワインは複雑性とエレガントな果実味、中でも濃厚なチェリーのような風味になり非常に美味しいことから現在でもスペイン国内で親しまれている品種です。