ドン・ペリニヨン・P3
生産地
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フランス, シャンパーニュ地方, モンターニュ・ド・ランス
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分類
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スパークリングワイン, シャンパーニュ
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色
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白
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味わい
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辛口
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黒ブドウ品種
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ピノ・ノワール
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白ブドウ品種
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シャルドネ
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合う料理
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チーズ, 豚肉, 魚介類
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風味
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オーク, グレープフルーツ, コーヒー, シトラス, チョコレート, ミネラル, ライム, 蜂蜜
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シチュエーション
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お祝い
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生産者
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モエ・エ・シャンドン
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ドン・ペリニヨン・P3は、十分に評価の高いヴィンテージのドンペリニヨン・白を約25年間以上熟成させた、大変希少なシャンパーニュです。
ドン・ペリニヨンにはワインの熟成のピーク(プレニテュード)が三段階あるとされており、ドン・ペリニヨン・P3はマックスの期間熟成されたシャンパーニュです。
P2と異なりヴィンテージもいくつか分かれていますが、熟成に25年かけているため、値段もドン・ペリニヨンの中では最高位にあります。(最高はドン・ペリニヨン・プラチナ)。
第3の熟成のピークを越えたこのドン・ペリニヨンの味わいは、未知数と言われています。
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