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カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨン
| 生産地 | |
|---|---|
| 分類 | |
| 色 | |
| 黒ブドウ品種 | |
| ボディ | |
| 合う料理 | |
| シチュエーション |
参考価格：1,200円~
カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨンの説明
カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリ・セントラルヴァレーにて、コンチャイ・トロ社が生産しているカッシェロ・デル・ディアブロシリーズの一本。
あまりに美味しいため、盗み飲みが絶えず、盗人からワインを守るため、悪魔がいるという噂を流したという逸話を持ち、カッシェロ・デル・ディアブロという言葉の意味は『悪魔の蔵』という名のワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンはカッシェロ・デル・ディアブロの中でも最も名高い一品。2005年のヴィンテージはDecanter誌において「地上最高のカベルネ」と賞されています。
カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨンの香り・味わい
チョコレート、ベリーのアロマ、また、トースティなオークの香りが上品さが特徴。
味わいはチェリーやブラック・プラムのような爽やかな酸味を持つ果実味あふれた味わい。
コクのあるしっかりした構造のワインで、スパイシーなラムなどの肉料理、トマトや肉をつかったソースのパスタや、パエリヤ、ウサギ料理によく合います。
コンチャ・イ・トロ社について1883年、スペインの名門貴族コンチャ家のドン・メルチョー氏が、世界有数のワイン銘醸地ボルドーからぶどう苗をチリへ持ち込み、ぶどう栽培に最適な気候を持つマイポ・ヴァレーにぶどう畑を開拓し、コンチャ・イ・トロの基礎を築きました。
家族経営から始まった事業は急速な成長を遂げ、品質面においても自信を深めた同社は、本格的に輸出事業へ取り組むため、1923年にはサンチャゴの株式市場に上場し、さらに規模を拡大。1933年にはヨーロッパへの初の輸出ワインをロッテルダム港へ荷揚げしました。こうして世界への第一歩は踏み出されたのです。
1970年代以降、品質本位のポリシーに基づく路線を目指し、1980年代には早くも全ての醸造システムに新技術を取り入れてワイナリーの近代化に努めました。
チリ最高級の呼び名の高いワイン「ドン・メルチョー」の初ヴィンテージは1987年。この「ドン・メルチョー」は豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリストにオンメニューされるなど、同社の品質の高さを裏付けるように、確固たる地位も築きました。
また、1997年「シャトー ムートン・ロートシルト」で有名なボルドーのバロン・フィリップ・ド・ロートシルト家とのジョイント・ベンチャーを開始。この提携によって1998年９月に「アルマヴィヴァ」が発表されるや世界中で絶賛。
1999年ワインスペクテーター誌がおこなった世界18,000人の読者による人気投票では、「南米のベストワイナリー」に選ばれています。
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