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ドメーヌ・グラン シャトー・シャロン アン・ボーモン
| 原語 |
Domaine Grand Château-Chalon En Beaumont |
|---|---|
| 生産地 | |
| 分類 | |
| 色 | |
| 味わい | |
| ボディ | |
| 白ブドウ品種 | |
| 熟成 | |
| 合う料理 | |
| 風味 | |
| シチュエーション | |
| 生産者 |
参考価格：10,890円~
製造方法は、フロールと呼ばれる酸性フィルム酵母で少なくとも6年間熟成させることです。 液面を長時間このフィルムに接触させることで、うま味成分をたっぷり使った味わいに仕上がります。
黄金色をしていることから、通称「黄酒」と呼ばれています。
香りからは、焼きアーモンドやクルミの香りが感じられ、味わいが強く、深みのある果実味と美しくアレンジされた酸が細部までしっかりと詰まっています。
うま味たっぷりの香ばしい味わいと、やみつきになる独特の味わいが、熟成ハードチーズにぴったりです。
シャトー・シャロンにとって、サヴァニャンは表土の下に硬い石灰岩の岩盤がある土壌であり、ルットレゾネ（農薬を減らした栽培）を使用して栽培されています。
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