フランス, プロヴァンス地方, バンドル
スティルワイン
赤
やや辛口
フルボディ
グルナッシュ・ノワール, ムールヴェードル
チーズ, 牛肉
アーモンド, カシス, ドライフラワー, ブラックチェリー, ブラックベリー, プルーン, 黒コショウ
シャトー・ド・ピバルノン
参考価格：4,750円~
プロヴァンスの偉大なワインのひとつ、バンドール。中でもシャトー・ド・ピバルノンはバンドール屈指の造り手である。ムールヴェードルを主体としたそのワインは、ボディとストラクチャーがしっかり。その一方、南仏の太陽のおかげでタンニンはよく練れている。バンドール特有のアニマルっぽさがほのかに感じられ、ラムチョップやモツ料理との相性はすこぶるよい。
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