シッパー
シッパーとは、海外からワインを輸出するワイン商を意味する言葉です。
現在では「ネゴシアン」と呼ばれています。
シッパーと呼ばれていた理由は、昔、イギリスにおいてフランス・ボルドー地方から来たワイン商をシッパーと呼ぶ習慣があったためだとされています。
また、ボルドー...
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11月
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11月
ワインコンサルタント
ワインコンサルタントとは、ブドウの栽培からワインの製造、さらには販売まで幅広くのワインに関する提案や指導を行う職種名を指します。
また、「フライング・ワインメーカー」と呼ばれる、飛行機で世界中の顧客を訪れワインの醸造のコンサルティングをするワインコンサルティングもいま...
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9月
レコルタン・マニピュラン
仏：recoltant manipulant
レコルタン・マニピュラン（略称：R.M.）とは、シャンパーニュの製造形態を表す種別の一つで、自社畑の葡萄のみから製造、販売するものを指します。
フランス国内ではボルドー地方におけるシャトー、ブルゴーニュ地方におけるド...
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9月
レコルタン・コーペラトゥール
仏：recoltant cooperateur
レコルタン・コーペラトゥール（略称：R.C.）とは、シャンパーニュの製造形態を表す種別の一つで、ブドウ農家のみで構成される協同組合です。
組合員の栽培農家が葡萄を供給し、組合が製造を行います。
レコルタン・マニュ...
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9月
ネゴシアン・エルヴール
仏：negociant eleveur
ネゴシアン・エルヴールとは、ネゴシアンの中でも生産者から樽でワインを買い付けて、熟成やアッサンブラージュを行って瓶詰めするものです。
エルヴールは「育成」を意味する言葉です。従来ではネゴシアンとまとめて呼ばれていましたが、...