ヴィオニエ

ヴィオニエの早見表

ヴィオニエの概要

ヴィオニとは主にフランス南東部ローヌ地方の北部コンドリュー地区で栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。

ヴィオニエの特徴

ヴィオニエはシャルドネと比較すると桃や梨やスミレを感じる自然な芳香が特徴的で、その繊細な芳香は樽発酵の段階で酸素にさらされ過ぎると失われてしまい、オレンジの果皮、砂糖漬けのアプリコット、ジャスミンやスイカズラのような白い花、甘いスパイス、麝香、ハチミツなどが感じられます。