小樽

英：small cask
仏：barrique

小樽とは、ワインを熟成させるための容量が小さい木製の樽を指します。高級ワインでは毎年新しく新調させることもあり、新樽ではヴァニリンやタンニンがワインに溶けだすことに加え、木目を通して空気が通過することから、ワインを木材や空気の影響を受けさせて熟成させたい場合に使用します。
有名なものではフランス・ボルドー地方のバリックやブルゴーニュ地方のビエスがあります。
高級ワインでは毎年新調させますが、樽自体は8~10万円と高価なので、並みのワイナリーではそうやすやすとは新調しません。