ペドロ・ヒメネス

英：Pedro Jimenez

ペドロ・ヒメネスとは、ペドロ・ヒメネス種という葡萄品種単独で生産される極甘口のシェリーです。
豊かで力強く、完璧にバランスのとれたシェリーで、ペドロ・ヒメネス種を天日に干して干しぶどう状にしたものから造られます。
凝縮された甘さと濃い色合いが特徴で、色合いはブレンドコーヒーやエスプレッソに近い非常に濃い色をしており、さらに甘みと酸味のバランスが取れており、アルコール飲料を飲んでいる感じがしないとも言われています。規定アルコール度数は15-22%となっています。

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