ヌーヴォー” width=”750″ height=”521″ />
英：new wine
仏：vin nouveau
ヌーヴォーとは、フランス語で「新しい」という意味を指し、新酒のことを指します。
日本を含め各地で製造が許可されており、特に有名なものにフランスの「ボージョレ・ヌーヴォー」があります。
ボージョレの解禁日が11月の第三木曜日となっており、日本は欧米諸国に先立ってこの日を迎えるため規模が大きくより多くのイベントが組まれますが、販売開始日は産地ごとに定められています。はやく愉しめるように赤ワインではマセラシオン・カルボニックで造られることが一般的で、ラベルには葡萄の収穫年の記載が義務付けられています。
