ジャイロパレット

英：gyropallet
仏：gyro

ジャイロパレットとは、スパークリングワインの醸造工程の一つである瓶内二次発酵の後に行われるルミュアージュを行う機械のことです。
従来はルミュアージュは手作業で行っていたため２~３週間かかっていましたが、ジャイロパレットを用いることで２~７日でルミュアージュができるようになりました。
ジャイロパレットでは、中に750mlの瓶を約500本収納することができ、自動で回転させながら滓を瓶口に集めます。