セミヨン
セミヨンの早見表
| 分類 | 白ブドウ |
| 英語 | Semillon |
| シノニム（別名） | 無し |
| 主な生産地 | フランス・ボルドー地方（ソーテルヌ地区、グラーヴ地区） |
| 有名ワイン | ボルドーワイン（ソーテルヌ） |
| 特徴 | 貴腐菌が付きやすい、酸味が乏しい |
セミヨンの概要
セミヨンは主にフランス ボルドー地方のソーテルヌ地区、グラーヴ地区で栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。ボルドーワインや貴腐ワインの原料ブドウ品種として有名です。
ボルドーでは、ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカデルとともに使用が認められている白ぶどう3品種の一つであり、
とくに、ソーテルヌなど、貴腐ワインを中心にした甘口白ワインの産地では、中心的なセパージュとなっています。しかし、セミヨン単独では、酸味が乏しいため、ソーヴィニョン・ブランを2割ほど混ぜることがしばしばです。
ボルドー以外では、ドルドーニュ県のモンバジャックやピレネー・ザトランティック県のジュランソンなど、ソーテルヌと似たタイプの甘口白ワインを作るアキテーヌ地方のワイン産地で栽培されてい19世紀の初めにオーストラリア・南アフリカなどに導入され、20世紀の半ばころには、こうした産地では、白ワインの代表的な品種になっていましたが、1980年ころから、白ワインには辛口でこくのあるシャルドネのほうが好まれるようになり、今ではオーストラリア・ニュージーランド・チリのごく一部で栽培されているのみです。
セミヨンの特徴
果皮が薄いため、貴腐菌がつきやすいことが特徴ですが、日差しが強すぎると、皮やけが出やすく、また、糖度は高いですが、酸味が物足りないという点があります。
おすすめのセミヨンワイン
こちらはセミヨン種を100％使用した白ワイン『デ・ボルトリ ディーン ボトリティス2011』。
1880円と非常にお手頃なワインですが、金賞受賞が2回、さらに有名ワイン評論家であるハリデー氏から94点の高評価とともに、ワイン専門誌[ワイン王国]では満点の5つ星を獲得し、銀座レカンのシェフソムリエからは大絶賛と共にお勧めお値打ちワインに選出されました。
セミヨン種の特徴を最大限に生かしたアプリコット、蜂蜜、黄桃、バニラなどの甘いゴージャスなアロマと味わいがとても魅力的です。
